Chaga : un champignon spécial
Le Champignon chaga, parfois appelé le « champignon de l’immortalité », pousse principalement sur les bouleaux et tire ses nutriments du tronc et des branches de l’arbre. Le chaga est apprécié depuis des siècles dans diverses cultures. Mais qu’est-ce qui rend ce champignon si spécial ?
Que se passe-t-il lorsque nous vieillissons ?
À mesure que nous vieillissons, notre corps change. Une définition du vieillissement décrit ce processus comme un déclin progressif des fonctions physiques et cognitives, rendant le corps plus vulnérable aux influences extérieures.
Chaga et antioxydants
La recherche scientifique se concentre sur la Score ORAC, un test qui mesure la capacité des aliments à absorber les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules d’oxygène réactives qui peuvent provoquer un stress oxydatif. Les aliments ayant une valeur ORAC élevée sont associés à protection contre les dommages oxydatifs.
Le chaga est connu pour ses score ORAC élevé et contient des substances naturelles telles que enzymes superoxyde dismutase (SOD). En fait, le chaga récolté à l’état sauvage contient certains des niveaux les plus élevés de ces enzymes par rapport à d’autres aliments, comme les baies et les légumes-feuilles.
De plus, le Chaga contient mélanine, un pigment naturel présent dans la peau. La mélanine contribue à la protection naturelle de la peau contre les influences extérieures.
Le chaga dans le cadre d'une alimentation équilibrée
Bien que le vieillissement soit un processus naturel, plusieurs facteurs peuvent influencer la façon dont notre corps s’adapte. Le chaga est un champignon utilisé dans diverses traditions et peut être considéré comme un complément à une alimentation équilibrée.
