Perché i funghi sono un'aggiunta preziosa alla tua dieta
I funghi contengono naturalmente vitamina D, che contribuisce al mantenimento di ossa normali e al normale funzionamento del sistema immunitario. Se esposti alla luce solare, i funghi possono essere una fonte di questa vitamina.
Inoltre, molti funghi forniscono Vitamine del gruppo B, Piace vitamina B2 (riboflavina) e vitamina B3 (niacina), che svolgono un ruolo nell'approvvigionamento energetico dell'organismo. Ad esempio, i funghi ostrica e i funghi porcini sono ricchi di queste vitamine.
I funghi contengono anche rame, un minerale che contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e al mantenimento del tessuto connettivo. Selenio, presente nello shiitake, contribuisce, tra le altre cose, alla protezione delle cellule dai danni ossidativi.
Funghi e uno stile di vita equilibrato
I funghi si adattano bene a una dieta equilibrata, perché sono poveri di calorie e ricchi di sostanze nutritive. Forniscono fibre e contengono potassio, un minerale che contribuisce al mantenimento di una pressione sanguigna normale. Inoltre, alcune fibre alimentari presenti nei funghi possono svolgere un ruolo nella salute della flora intestinale.
I funghi nella medicina tradizionale
I funghi sono stati apprezzati in varie tradizioni per secoli. Nella medicina tradizionale cinese, ad esempio, vengono utilizzati all'interno di un approccio più ampio all'alimentazione e al benessere. Sebbene vi sia grande interesse per le possibili applicazioni dei funghi, la ricerca scientifica sui loro effetti è ancora in pieno sviluppo.
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